я тож его во всех видах и рататуй и гриль (икру только не люблю и ужасно возмущаюсь почему это называется ИКРОЙ?!
но в последнее время делаю как в шоу Kitchen чищу, тонкими в 1 см кружками нарезаю в панко с пармезаном обсыпаю и на противне запекаю смазав сверху маринарой ммммммммммм