Околокулинарное

[isloch]

Интересно, а бушуют ли страсти по поводу "правильных"рецептов харчо или это только по "настоящему" борщу войны ведутся? Вопрос почти риторический, это я просто сегодня пыталась найти приличный ресурс по грузинской кухне, такоооого про харчо начиталась...

Comments

[kag0r]

А про солянку? :)

[isloch]

Про солянку как-то не сильно значительные расхождения были, но вот что запомнилось - многие путали солянку и рассольник, а некоторые утверждали, что это одно и тоже. Где ж это было-то?..

[ernestine_16]

Было харчо аутентичное - и было харчо общепитовское, столовское.
Первое - блюдо нац кухни, было доступно в столичном ресторане. Второе было внешне похоже на борщ, в ём плавали сосиски, очень много черного перца, народ добавлял сметану - как в борщ.

[isloch]

Я очень долго супы вообще не ела, так что у меня долго было представление о харчо из советских книжек, и, похоже, то самое, столовское.

[ernestine_16]

Патамушта у Вас не было моих бабушек: то есть, как можно "без горячего"?

Про совецкое харчо скажу лишь одно: вонял!

[ernestine_16]

Вот еще https://www.youtube.com/watch?v=3BsjnDvrGz4

[isloch]

О, я это пропустила каким-то образом, только читала. Спасибо!

[ernestine_16]

Было более смешное исполнение, но не нашлось

[isloch]

У нас была другая мантра от мамы: "Не хочешь - не ешь, у меня другого нету!" ))) А деревенская бабушка (у городской я редко бывала) супы сама не готовила - считала, что это непродуктивно с точки зрения затраченных ресурсов и требуемой сытости для деревенского труда.

[ernestine_16]

На верхнем этаже проживала очень многодетная семья. Детвора худенькая, весь день во дворе на семечках и непонятно на чем. Мама обещала, что вот сейчас отнесет тарелку этим детям во двор. Как же я на это надеялась, но в итоге меня все равно заставляли сидеть над тарелками. Питалась я лишь слезами. Когда суп и борщ покрывались пылью, мне разрешали выйти из-за стола))).

[kag0r]

Це Ви про себе?

[kag0r]

В оригіналі також сметана присутня :

[crapulous]

Спорят даже о том, как правильно говорить, "шашлык" или "шашлыки".

[isloch]

О, это что-то новенькое, не встречала пока.

[crapulous]

Лет десять назад видел на одном кулинарном форуме разъяренного москвича, который очень возмущался слову "шашлыки".