Ирландское рагу по-новоорлеански

Помешательство на почве тайской кухни притихло, норвежская кухня порадовала добавлением трех блюд в список "к праздникам", сейчас развлекаюсь с новоорлеанской.И вот что имею сказать: ихняя (с) джамбалайя - самый близкий родственник ирландского рагу. Можно утилизировать остатки мясо-овощей и получить на выходе вкусное, сытное, но не тяжелое блюдо. Главное, не забывать о пропорциях: блюдо обычно готовится не порционно, а "на всех". Так как я этого не учла (вернее учла частично - сократила наполовину), то следующие пару дней мы на ланч-ужин едим понятночто.

P.S. Кстати, любопытное околокулинарное наблюдение - во въетнамском ресторанчике возле работы посетители - 100% индусы.