Грибы

[isloch]

Как известно, в Америке нет грибов (а еще гречки, кефира, творога, хлеба, шоколада, кофе... Ну это так, к слову). Шампиньоны, портобело, с десяток-другой азиатских вариаций не считаются. Поэтому, когда осенью в Костко (в первую очередь) привозят лисички, то в русскоязычной ленте начинается ажиотаж "срочно надо купить" с попутным описанием нехватки лесных грибов в организме и страданием по их отсутствию.
На выходных я купила на garage sale книгу с Новоорлеанскими рецептами - хорошее издание, небольшие исторические справки, ну и рецепты, само собой. И вот долистываю я до очередного раздела и натыкаюсь на название "Chanterelles and Blackberries". То есть, даже не просто "Грибы", а именно что лисички. И рецепты мне понравились. А еще автор рассказывает о школьных воспоминаниях, когда по утрам, они ходили собирать дикие грибы чуть ли не в минутах ходьбы от Нового Орлеана, и как эти лисички растут: сначала не видишь ни одного гриба, но если нашел хоть один, то тут же открывается целая поляна. Ну, в общем, все то же знакомое удовольствие и восторг, за одним исключением - если у меня, например, бабушка бегала в лес одна (и не по разу), то в Новом Орлеане автор этого не рекомендует, и даже наоборот, а то ядовитые пакуи, аллигаторы, знаете...
Я тут кстати, зашла на сайт North American Mycological Association. Оказывается, у нас в Техасе грибной сезон два раза в год - в начале лета и в декабре. Надо будет приобщиться.

Comments

[juan_gandhi]

Как интересно, в начале лета. У нас только в декабре. Как дожди пойдут.

[isloch]

Я вообще не в курсе была, и уж тем более насчет лисичек в субтропиках, несмотря на то, что после штормов весь двор в каких-то грибах. Так что для меня это приятная неожиданность. Надеюсь в декабре сходить, пособирать.

[brmail]

тут есть куча грибов, которых в жизни не заподозришь что они съедобные, а они именно такие.
Ну и есть привычные нам по виду грибы, несъедобные, типа белых - но их легко распознать если лизнуть срез. По мне, так если разные там моховики, подберезовики итд собирать, когда уверен что берешь то что надо, то точно не ошибешся.

[tima]

Грибы у нас на Кейпе навалом. Привычные для советского человека, а не портобелло всякие дурацкие.

А все, что в скобках, "которого в Америке нет", есть у нас в 5 минутах ходьбы в русском супермаркете "База"

[isloch]

Ну да - непривычных полно, но кто ж их знает. Но меня лисички удивили, как распространенные в наших субтропиках и растущие рядом с аллигаторами :)

[isloch]

Ну я-то в субтропиках, так что к местным грибам отношусь с большим подозрением и не очень-то ожидала, что наши привычные так распространены :) А то что в кобках есть и в обычных магазинах, это больше не о продуктах.

Хммм... надо будет как-нибудь применить...

[akatsija]

"Ядовитые пакуи", говорите?

Впрочем, ядовитые аллигаторы - тоже неплохо.

--
А.Кац и Я

Re: Хммм... надо будет как-нибудь применить...

[isloch]

))) Я тоже запомню

Re: Хммм... надо будет как-нибудь применить...

[isloch]

Сегодня, кстати, как раз на эту тему пост в ленте был, комментарии - огонь https://www.facebook.com/groups/335332933475307/permalink/1011649032510357/

Re: Хммм... надо будет как-нибудь применить...

[akatsija]

Напомнило: "Кассация, нос её за рогу."

--
А.Кац и Я