Книжно-кулинарное
Feb. 8th, 2018 09:42 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
islochПосле недавнего посещения аргентинского ресторана набрала в библиотеке кулинарных книг по южно-американской и около нее кухне (молодец я, а ведь могла бы сразу в закупки кинуться!). Интересное чтиво, оказывается. Не знаю, мне так повезло или это общее правило, но книгах по вышеупомянотой кухне (кухням) очень много культурно-исторической информации, в процессе чтения забывала, на какую тему книга вообще. Хотя одну идею опробовала - зеленый, твердый манго посыпается перцем чили и подается как закуска. Отличная вещь! А гуаву зеленую (несозревшую) едят с чили, а из созревшей делают ликеры, потому что вкуса как такового в ней не особо, а вот аромат... (Я ее, кстати, ради аромата и покупаю - поставишь миску с гуавой на кохонном столе и аромат на полдома).
Так вот, специально для книжно-кулинраных маньяков рекомендую две книжечки.
Вот эту небольшую (краткий историко-культурный гид + немного рецептов):
И вот этот тяжелый, шикарный том, с отличным текстом и фото. Ее даже не готовящим можно брать, удовольствие гарантировано:
Так вот, специально для книжно-кулинраных маньяков рекомендую две книжечки.
Вот эту небольшую (краткий историко-культурный гид + немного рецептов):
И вот этот тяжелый, шикарный том, с отличным текстом и фото. Ее даже не готовящим можно брать, удовольствие гарантировано:
no subject
Date: 2018-02-09 04:41 am (UTC)no subject
Date: 2018-02-09 04:47 am (UTC)no subject
Date: 2018-02-09 05:08 am (UTC)Вот идешь ты по тропе вдоль ручья. Немножко жарковато, но не сильно. А в ручье, в заводях, плавают эти спелые гуавы. И ты так прыгаешь туда, плаваешь, берешь эти гуавы и лопаешь. Высшее наслаждение. И запах, он соответствует всему этому, джунгли, ручей, горы... там еще и земляничные деревья, но их плоды надо с ветки снимать.
Эх... как вспомню.
А дома - только воспоминания.
Кстати, и с устрицами то же самое. Их надо там, на месте, на берегу.
Не, ну кстати, Мауи (или Кауаи) не так уж и далеко.
no subject
Date: 2018-02-09 05:28 am (UTC)Устрицы я могу и здесь. Кстати, лучшие устрицы я нашла тут не в пафоных, а как раз в мексиканском ресторанчике (это если мы про Техас, а не про Новый Орлеан, где этого гуталину... (с)).
P.Sю Ну это смотря откуда недалеко.
no subject
Date: 2018-02-09 06:16 am (UTC)На Киях, конечно, устрицы тоже знатные.