Кулинарное
Mar. 1st, 2018 08:04 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
islochОбнаружила в холодильнике несколько корней (клубней) лотоса. То есть в последние недели две я явно заходила в азиатский магазин, купила на "попробовать, что это такое" и благополучно забыла. Сегодня попробовала и я вам скажу - это вещь! И даже муж, который к новой еде привыкает месяцами (и первые пару недель уходят только на визуальное привыкание) съел свое и утащил часть с моей тарелки. В общем, рекомендую.
P.S. Почистить (как картошку, но шкурка сильно тоньше), нарезать на кружочки 5 мм толщиной (визуально - очень красиво на срезе), бросить в уксусную воду. На сковороде в растительном масле обжарить чеснок и немного имбиря, потом уложить в один слой обсушенный лотос, обжарить минут 7, перевернуть, посыпать чили перцем (powder), через две минуты посыпать кунжутом, черным перцем, солью добавить кунжутное масло и можно соевый соус (тогда соль не надо) и еще минут пять, перемешивая, до крепкого золотистого цвета. Завтра куплю еще и буду осваивать новые способы приготовления.
P.S. Почистить (как картошку, но шкурка сильно тоньше), нарезать на кружочки 5 мм толщиной (визуально - очень красиво на срезе), бросить в уксусную воду. На сковороде в растительном масле обжарить чеснок и немного имбиря, потом уложить в один слой обсушенный лотос, обжарить минут 7, перевернуть, посыпать чили перцем (powder), через две минуты посыпать кунжутом, черным перцем, солью добавить кунжутное масло и можно соевый соус (тогда соль не надо) и еще минут пять, перемешивая, до крепкого золотистого цвета. Завтра куплю еще и буду осваивать новые способы приготовления.
