Кулинарное

[isloch]

Обнаружила в холодильнике несколько корней (клубней) лотоса. То есть в последние недели две я явно заходила в азиатский магазин, купила на "попробовать, что это такое" и благополучно забыла. Сегодня попробовала и я вам скажу - это вещь! И даже муж, который к новой еде привыкает месяцами (и первые пару недель уходят только на визуальное привыкание) съел свое и утащил часть с моей тарелки. В общем, рекомендую.
P.S. Почистить (как картошку, но шкурка сильно тоньше), нарезать на кружочки 5 мм толщиной (визуально - очень красиво на срезе), бросить в уксусную воду. На сковороде в растительном масле обжарить чеснок и немного имбиря, потом уложить в один слой обсушенный лотос, обжарить минут 7, перевернуть, посыпать чили перцем (powder), через две минуты посыпать кунжутом, черным перцем, солью добавить кунжутное масло и можно соевый соус (тогда соль не надо) и еще минут пять, перемешивая, до крепкого золотистого цвета. Завтра куплю еще и буду осваивать новые способы приготовления.

Comments

[juan_gandhi]

Вот как лотофаги живут!

[isloch]

Аааа! Я про это не подумала! Да, это про них :)

[tat_oshka]

я вообще о таком не слышала)

[isloch]

Я сама о доброй части ассортимента азиатского магазина никогда не слыша. Это единственное место, где я пристаю к незнакомым людям, часще всего с вопросами "что это такое" и "как это готовить".