Кулинарное

[isloch]

 За время болезни на кухню заходила с целью заварить чай -  черный, с бергамотом, с мятой, с лимоном, с вербеной,, с лимонной травой, ромашковый, травяной. Ещё витамин с, клюквенный морс, оолонг. Меньше чем за неделю я выпила, по-моему, полугодовую норму жидкости.
Но однажды меня занесло на кухню для приготовления будущих ланчей-ужинов. Сварила ребенку любимый (уже 10+ лет как) куриный суп и навертела Пожарских котлет. И из-за котлет случился кулинарный факап. Нет, котлеты, как всегда удались (очень удобное блюдо, кстати  - потратить полчаса и иметь запас минимум на 10 приемов пищи), но тут я решила освоить новое блюдо - crispy chicken skin (раз уж шкурка куриная в наличии в таком объеме). В общем из трёх использованных рецептов результат всех трёх накормил мусорное ведро.
Теперь вежливо: огорчена, расстроена, неприятность какая вышла. Оригинал высказывний додумайте сами.

Comments

[isloch]

Из морозилки достать и обжарить по две минуты на каждой стороне, потом в духовку

[magnoliasteel]

Я духовочный вариант знаю, а вот с обжариванием не эксперементировала. Вы их предварительно просушивали? Мокрые лучше не жарить. Разрезать вдоль, по длине. Масло тоже играет роль. Оливковое для жарки не очень подходит, соевым я не пользуюсь, а вот у подсолнечного, если не ошибаюсь, температура нагревания выше, поэтому жарится лучше.
У волмартовской тётки рецепт человеческий.
https://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/crispy-chicken-skins-3908751

[isloch]

Нет, ничего не просушиваю. Достаю из морозилки, разогреваю сковороду с маслом (я жарю чаще всего на масле из виноградных косточек), на разогретую сковороду кладу котлеты и по две минуты на каждой стороне. Потом р разогретую духовку. Многолетний опыт, ни разу такая концепция не подвела.

[magnoliasteel]

Про шкурки куриные.

[isloch]

А, пардон.