Кулинарное

[isloch]

Купили индейку ко дню благодарения. Наконец-то нашелся плюс этой холодины на улице - можно не занимать полку в холодильнике, а размораживать индейку на улице.
Впервые купила, простигосподи, ямс. У нас его никто не ест, но, во-первых, пригласили на тот же день благодарения знакомых - беженцев из Украины и пообещали традиционный деньблагодаренческий обед как один из способов интеграции (гости пообещали принести тыквенный пирог - в теме, да), во-вторых, недавно угостили домашними чипсами из ямся и неожиданно понравилось.
Запекла баранью ногу (тестировала новый рецепт к новому году). Восторг! 
В связи с зубными делами освоила кучу рецептов супов-пюре. Большей частью импровизации. Жаль, что только на третьем или четвертом пришла в голову мысль записывать, что именно я добавляю - так ведь не вспомню потом.
Компот из клюквы (свежей) и вишни (замороженной) - хит сезона.

Comments

[magnoliasteel]

Ямс или сладкий картофель? Это не одно и то же, даже не одно растение.

[isloch]

Я знаю. Ямс.

[magnoliasteel]

Разве что консервированный, если вкус потом забить специями, а так-невкусный. Сладкий картофель намного съедобнее. Недавно купила фиолетовый.

[isloch]

Попробую, не понравится - ну и фиг с ним. Сделаю чипсы и приготовлю по какому-нибудь рецепту из книги времён войны Севера и Юга, закроем со знакомой гельштат на тему ямса ("Унесённые ветром" привнесли тему).
Сладкий картофель тоже не люблю, пару раз делала, но в японском ресторане sweet potato tempura очень нравится.

[magnoliasteel]

Сладкий картофель любит специи. Пюре вкусное, если со сливочным маслом, коричневым сахаром, корицей, мускатным орехом, имбирем, чёрным перцем, тимьяном и т.д...
А ещё-с чесноком, сметаной, зелёным луком, петрушкой, чёрным перцем, сливочным маслом и жгучим перцем.
Запеканка сладкая вкусная, с зефиринами. Туда всё нужно, от изюма и до апельсинового сока.

[isloch]

Мы просто его не любим, а корицу с мускатным орехом я вообще на дух не переношу. Слава природе - есть много другого разного вкусного :)

[magnoliasteel]

Я всё ищу специи, которые бы мне не понравились категорически.

[isloch]

Я фанат специй, трав и т.п., у меня их разных, в чистом виде и смеси - около сотни, наверное, активно использую, постоянно пробую новые. Некоторые нравятся везде, некоторые - в определенных блюдах. Корица, мускатный орех и карри - big no-no. У корицы есть маленькое послабление - в напитках типы яблочного сидра, глинтвейна и масалы могу. У мужа из no-no - эстрагон.

[magnoliasteel]

Смеси я обычно сама делаю, но тоже есть. Скорее всего давно перевалило за 100 разных баночек разного размера. Чтобы немного не нравился наверное всё-таки шафран, если сам по себе. Цвет от него красивый, но запах как у пареных веников.

[isloch]

Все мы разные. Шафран люблю - цвет, вкус и аромат, а вот цену на него...

[magnoliasteel]

Мой нос считает, шо как раз цена на него не соответствует товарУ, но на всякий случай есть.