Околокулинарное

[isloch]

Новые продукты я пробую с удовольствием и даже с каким-то азартом. Чаще всего это происходит примерно так: вижу в магазине нечто неизвестное, беру на пробу (главное сфотографировать ценник с названием), дома гуглю и... То есть принцип "главное - ввязаться, а там разберемся". Очень часто результаты радуют, иногда оставляют равнодушными "ну... ок, но больше готовить не буду", глобальных провалов было всего 2 или 3. И вот это случилось.
Choy sum stalks. Купила в азиатском магазине, китаянка, которая рядом со мной набирала их целый мешок, поделилась рецептом. Дома я взялась за дело.
Первые сомнения меня посетили еще на стадии чистки овоща - аромат. Решила-таки продолжить. В процессе варки аромат усилился раз в 10 и разползся по всему дому, выманив мужа из офиса. На этой стадии я поняла, что даже пробовать это не буду. Муж рискнул.
В общем, выбросили мы это очень быстро, для верности завязав в два пакета. Дом проветривали полдня.
Точно не рекомендую.

Comments

[ppk_ptichkin]

Странно. Именно эти я не готовил, но обычно азиатские овощи проходят без таких приключений. Может были несвежие? А что за рецепт?

[isloch]

Да я сама удивилась. Я азиатские блюда готовлю минимум несколько раз в неделю, и постоянно что-то незнакомое покупаю в азиатские магазинах.
Рецепт был: очистить стебли от верхнего слоя кожуры, отварить 10 минут, бросить в ледяную воду. Когда остынут, обсушить, нарезать жюльеном стебли, сладкий перец, шалот. Заправка: оливковое масло, соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок. Я остановилась после ледяной воды.

[ppk_ptichkin]

Гугль говорит, что они пахнут, когда подгнившие.. но вы бы это увидели, наверное. Вы меня заинтриговали, посмотрю в нашем корейском магазине…

[isloch]

Визуально и тактильно они были твердые, крепкие, после варки еще и очень красивые: нежно зелёные, довольно яркие. Гнили не было видно. Но может быть я что-то не знаю, первый раз всё-таки. Если у вас получится - маякните плиз.

[stringbasso]

погуглил и посмотрел картинки
похоже на пак чой, но видимо совсем не пак чой )))

[isloch]

Листья похожи, но это стебли, они совсем другие. Визуально немного похожи на стебли, на которых брюссельская капуста растет, только толще.

[stringbasso]

у меня так было с польским копчёным зернистым творогом из Лидла
клюнул тк люблю всё копченое
творог как творог но со вкусом и запахом копчёной .... рыбы и не самой лучшей (зачёркнуто - свежей) и почему-то именно рыбы, а не мяса например
и мозх отказался это принимать, все ушло на помойку, а холодильник пришлось мыть, пропахло всё

[isloch]

Кажется, я покупала этот творог с таким же результатом)))

[stringbasso]

ggggg я клюнул на *смокед*

[chuka_lis]

видимо, мощная по запаху штука была..

[isloch]

Не хотела вызывать духи прошлого :) Но по сути запах напоминает многократно используемую мокрую грязную половую тряпку

[chuka_lis]

ужас(

[avla]

интересно
это же ведь что-то вроде хрена или горчица или капуста
крестоцветное растение
что там может быть плохого?

но я такой не пробовал

Хотя я тоже люблю чего-нибудь купить в азиатском магазине наугад, вот писал об этом недавно:

https://avla.dreamwidth.org/2217.html

[isloch]

Это совсем не хрен, капуста или горчица. И рядом не стояло.

В азиатские магазины я заезжаю минимум раз в неделю и азиатские блюда люблю и умею готовить.

[nata_for]

Надо же, как бывает :( Погуглила, что такое это стебли - у нас я таких не видела и в азиатских магазинах, и видимо, хорошо, что не видела :))) С другой стороны, именно азиатских магазинов у нас мало, вот ближневосточных и эстонских много, но там не настолько экзотика.

[isloch]

У нас очень много азиатских, достаточно ближневосточных, а вот европейских сильно меньше.
Я эти стебли видела именно в китайском, в корейском магазине их нет, хотя там выбор овощей поразнообразнее.

[nata_for]

Я задумалась и поняла, что никогда не видела у нас именно китайских магазинов. Возможно, конечно, что за ненадобностью я не искала и не обращала внимания - но наскидку знаю тайский, украинский, эстонский и некоторое количество арабских и турецких, они как близнецы и я их не разделяю :) Но овощи в них во всех в целом знакомые, попадаются отдельные совсем неизвестные виды типа плода хлебного дерева, но редко.